好鸭坯成就中华传统美食-澳门官方直营威尼斯

在中国，说到美食，不得不提“北京烤鸭”。所谓“不登长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”，北京烤鸭，以其皮脆肉嫩、色泽金黄，吸引着世界各地的食客前来北京打卡。

北京烤鸭是传统的中华美食，也是北京的传统名菜，其悠久的发展历史、独特的烤制工艺，蕴含的传统餐饮文化精髓，成为北京，乃至中国最著名的特色美食名片。

随着北京烤鸭这张名片火遍中国大江南北，火遍世界时，越来越多的餐饮企业加入烤鸭市场。而有些烤鸭餐饮店的经营者不懂北京烤鸭，不重视原料的食品安全，不重视对正宗烤鸭原料的把关，不重视烤鸭师的意见，最后导致烤鸭菜品不受消费者欢迎，不被美食家们认可，不被市场肯定，最后只能落寞收场。

俗话说，三分手艺，七分食材。北京烤鸭是一道特殊的菜品，它的原料至关重要，只能使用北京鸭。烤鸭师必须熟练掌握北京烤鸭正宗原料的特点，才能做好北京烤鸭这道佳肴。

正宗的北京烤鸭原料——北京烤鸭鸭坯应具有肉白鲜嫩，味道清香，表皮光滑，皮脂丰厚等特点。鸭坯的好坏主要从外观、皮脂和肉质这三个方面来分辨。从外观看，鸭坯外形阔大，胸部饱满隆起，表皮呈乳白色，富有弹性，毛孔细腻，排列均匀；从皮脂来观察，皮下脂肪周身分布均匀，厚度约6-7mm，脂肪呈乳白色，有脂肪特殊香味；从肉质来分辨，肉质红润，肌肉间富含脂肪，肌间脂肪呈大理石花纹结构。

鸭坯经烤炙后，鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色或金黄色，表面光泽鲜亮，纹路清晰，皮质酥脆，赏心悦目；鸭肉呈灰白色，肉质鲜嫩多汁，口味鲜美，清香四溢，入口稍嚼即化，令人回味无穷。

富强宏图牧业是国家级农业产业化重点龙头企业、国家级星创天地企业，自创立以来，一直致力于富强宏图北京烤鸭全产业链的发展，是中国西北五省最大的全产业链企业，从北京鸭育种孵化、养殖到生产、加工形成闭环，为国人提供绿色健康安全的食材。2021年荣获十四运、第十一届残特奥运会的指定食材供应商殊荣，2023年被选为“中国——中亚峰会”肉鸭专供企业，同年，中国首届烤鸭技能烹饪大赛上为赛事指定专用鸭坯。

企业的北京烤鸭坯产品种类有传统北京烤鸭坯、酥不腻北京烤鸭坯和乳酸菌无抗富硒北京烤鸭坯等，产品规格齐全，充分满足各大、中、小烤鸭餐饮企业的需求，为客户提供高质量绿色营养健康的北京烤鸭原料供应。

企业拥有年加工能力500万只商品鸭屠宰加工生产线、10000吨冷藏库和50台冷链物流配送车辆。产品在全国20多个省市设立销售分公司，拥有2000多家固定客户，与全国近30家知名烤鸭企业达成合作。随着企业市场版图的扩张，目前北京鸭出口基地已建成投产，富强宏图牧业的北京鸭产品即将走出国门，为国家出口添外汇。

富强宏图牧业的全国首创产品——乳酸菌无抗富硒鸭坯，无抗生素，富含珍贵的硒元素，0激素，0污染，绿色生态，营养健康。同时每只鸭坯都有专属溯源码，一鸭一码，拿手机微信扫一扫，就能看到这只烤鸭从孵化出壳、成长、生产加工、合格证明、检测报告等信息，全程追溯，让您吃起来更安心更放心。

选金牌好鸭，选富强宏图。富强宏图牧业本着“守法诚信、勤奋精细”的经营理念，“诚信、让利、发展”的合作理念，“竭诚服务、助友致富”的服务理念，旨在打造中国最具典范的北京烤鸭生态产业链。竭诚与各方37000dcm威尼斯的合作伙伴诚信合作，携手同行，共创共赢！